Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
Попробуйте приготовить рецепт стейка из свинины под манговым соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра
Для получения великолепного стейка советуем использовать вырезку из лопатки Black Angus от Мираторг. При жарке мелкие жировые прослойки растап ливаются, делая мясо удивительно сочным.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говяжий стейк с соусом из хрена. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
сковорода
Способ приготовления:
Жарить
- Время: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 166 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Рейтинг:
Ингредиенты:
Для соуса
- 100 г голубого сыра
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 250 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла
- свежемолотый черный перец
Инструкция:
-
Очистите лук и чеснок для соуса и очень мелко нарежьте. Стейки комнатной температуры натрите оливковым маслом.
-
На среднем огне разогрейте большую сковороду. Выложите стейки нарасстоянии 2см друг от друга. Жарьте 1 мин с каждой стороны, два раза перевернув. Выложите стейки на тарелку, прикройте фольгой.
-
В сковороду, где жарилось мясо, положите масло и лук, обжаривайте 5 мин Влейте вино и 50 мл воды, готовьте, отскребая все прижарки, 3мин Добавьте сливки, доведите до кипения, всыпьте раскрошенный сыр, перемешайте дооднородности, приправьте перцем. Переложите соус в подогретый соусник, сохраняйте теплым.
-
Налейте в чистую сковороду чуть-чуть масла, разогрейте, верните стейки, снова обжарьте, по 1 мин с каждой стороны, перевернув 3 раза. Получите прожарку medium rare. Если хотите прожарку medium, жарьте еще 2мин Выложите стейки на подогретые тарелки, подавайте через 3-4 мин Отдельно подайте соус.
Комментарии к рецепту
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо за шедевры!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Ingengill1981, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от стейка из лопатки с соусом из голубого сыра!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Вечная классика, как гречетто с двумя видами перца , чесноком и соевым соусом и стейк лосося vagonretseptov.ru/goryachee/steik/grechetto-s-dvumya-vidami-pertsa-chesnokom-i-soevym-sousom-i-steik-lososya, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Ingengill1981, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем стейк из лопатки с соусом из голубого сыра пробовать))))
Посмотрела на фото стейка из лопатки с соусом из голубого сыра, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Ingengill1981, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сейчас пойду готовить)))