Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра

ingengill1981 14 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт стейка из свинины под манговым соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

Для получения великолепного стейка советуем использовать вырезку из лопатки Black Angus от Мираторг. При жарке мелкие жировые прослойки растап ливаются, делая мясо удивительно сочным.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говяжий стейк с соусом из хрена. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

сковорода

Способ приготовления:

Жарить

  • Время: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #4 стейка из лопатки
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

  • 100 г голубого сыра
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 250 мл жирных сливок
  • 50 г сливочного масла
  • свежемолотый черный перец

Инструкция:

  1. Очистите лук и чеснок для соуса и очень мелко нарежьте. Стейки комнатной температуры натрите оливковым маслом.

  2. На среднем огне разогрейте большую сковороду. Выложите стейки нарасстоянии 2см друг от друга. Жарьте 1 мин с каждой стороны, два раза перевернув. Выложите стейки на тарелку, прикройте фольгой.

    стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
  3. В сковороду, где жарилось мясо, положите масло и лук, обжаривайте 5 мин Влейте вино и 50 мл воды, готовьте, отскребая все прижарки, 3мин Добавьте сливки, доведите до кипения, всыпьте раскрошенный сыр, перемешайте дооднородности, приправьте перцем. Переложите соус в подогретый соусник, сохраняйте теплым.

    стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
  4. Налейте в чистую сковороду чуть-чуть масла, разогрейте, верните стейки, снова обжарьте, по 1 мин с каждой стороны, перевернув 3 раза. Получите прожарку medium rare. Если хотите прожарку medium, жарьте еще 2мин Выложите стейки на подогретые тарелки, подавайте через 3-4 мин Отдельно подайте соус.

    стейк из лопатки с соусом из голубого сыра

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
evgeniya
evgeniya

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Мерещенко Леся
Мерещенко Леся

Спасибо за шедевры!!!

tonya88
tonya88

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

ofonti1983
ofonti1983

Ingengill1981, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от стейка из лопатки с соусом из голубого сыра!

orotelye
orotelye

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Конанкова Даша
Конанкова Даша

Вечная классика, как гречетто с двумя видами перца , чесноком и соевым соусом и стейк лосося vagonretseptov.ru/goryachee/steik/grechetto-s-dvumya-vidami-pertsa-chesnokom-i-soevym-sousom-i-steik-lososya, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Дария Игнатьева
Дария Игнатьева

Ingengill1981, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

ogiri1984
ogiri1984

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем стейк из лопатки с соусом из голубого сыра пробовать))))

cunelalee
cunelalee

Посмотрела на фото стейка из лопатки с соусом из голубого сыра, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Маргарита Тюшова
Маргарита Тюшова

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

galya77
galya77

Ingengill1981, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

salnova_79
salnova_79

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

ancalu
ancalu

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Тома Масюто
Тома Масюто

Сейчас пойду готовить)))