Тартар из говядины со свежей дыней

Попробуйте приготовить рецепт тартара из говядины с мозговой косточкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тартара из говядины со свежей дыней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тартар из говядины с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 144 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говядина (вырезка) — 100 г
кинза
шнитт-лук
кольраби
дыня
уксус рисовый — 1 ст.л.
соус соевый — 1 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
масло кунжутное
масло подсолнечное
базилик
кресс-салат

Инструкция:

1. Зачищаем говядину от лишних соединительных тканей и прожилок, нарезаем на кубики 5-6 мм.
2. Приготовим соус. Смешиваем в равных пропорциях рисовый уксус, соевый соус и оливковое масло. Добавляем чуть меньше кунжутного масла (1/2 ст. л.) и все перемешиваем.
3. Нарезаем кольраби на тонкие ломтики и отправляем в воду со льдом, чтобы кольраби стала более хрустящей.
4. Приготовим базиликовое масло. Отрезаем у базилика стебли, оставляя только листики, заливаем подсолнечным маслом и взбиваем все в кутере. Важно не повышать температуру выше 70 градусов. Оставляем приготовленное масло и даем частичкам базилика осесть на дно, нам нужно только масло зеленого цвета, без вкраплений базилика.
5. Формируем шарики из мякоти дыни с помощью ножа-выемки Шато.
6. Мелко нарезаем кинзу и шнитт-лук, добавляем в мясо и смешиваем с готовым соусом.
7. Подача. Выкладываем на тарелку мясо в виде четырех кнелей. Разливаем зеленое масло между мясом. Выкладываем кольраби и шарики дыни. Мелко нарезам шнитт-лук и посыпаем им дыню. Тартар украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!

Видео приготовления тартара из говядины со свежей дыней

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Конанкова Даша

Спасибо Евгения за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Карика Маша

Тартар из говядины со свежей дыней — просто СУПЕР!!!

zhenya

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Лобко Катерина

Евгения, спасибо за новый вариант тартара из говядины со свежей дыней.
Нужно будет обязательно попробовать

strebezheva_73

Спасибо, Евгения, за помощь!
Мой муж очень любит тартар из говядины со свежей дыней.

tanya

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в тартаре из говядины со свежей дыней. Посмотрите еще тартар из мраморной говядины, надеюсь, что рецепт не разочарует.

cingil

Очень аппетитно!
Забрала рецептик тартара из говядины со свежей дыней в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Скрипаль Томара

Не умею готовить в принципе вообще, а тартар из говядины со свежей дыней сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тартар из говядины со свежей дыней съели за один присест!

katarina85

Тартар из говядины со свежей дыней «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

elyilor2001

Спасибо большое за рецепт тартара из говядины со свежей дыней.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

pengend

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Костяк Полли

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

hounofro

Огромное спасибо!

katerina

Искала рецепт тартара из говядины со свежей дыней и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

terofall

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Евгения за то, что даёт нам возможность выбора!

lanka74

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

nondis1972

Супер!

Соус Тартар

Тартар из говядины с шишковым вареньем

Соус Тартар

Тартар

Соус Тартар

Тартар из говядины с апельсиновым мармеладом

Соус Тартар

Тартар из говядины с мозговой косточкой