Борщ-пюре без масла

Оказывается, борщ тоже может быть супом-пюре, причем очень вкусным.

Удивительно, но этот пюрированный постный свекольный суп, диетический, приготовленный без обжаривания овощей на масле, понравился нам гораздо больше, чем обычный постный борщ из тех же ингредиентов. Попробуйте приготовить рецепт флотского борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща-пюре без масла

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 4
Калорий: 593 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

свёкла 1-2 шт. (в зависимости от размера)
стебель сельдерея (по желанию) 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
помидор 1 шт.
чеснок 1 зубчик (или по вкусу)
лимон 1 долька
капуста белокочанная 200 г
картофель 2 шт.
половина луковицы
морковь 1 шт.
щепотка сахара
соль, молотый перец, лавровый лист, немного сушёного орегано
свежая петрушка
примерно 1,5 л воды

Инструкция:

Для варки супа нужна кастрюля с толстым дном. Поставить ее на небольшой огонь, нарезать некрупно лук и обжарить его в кастрюле без масла, постоянно помешивая, до того момента, когда лук начнет приобретать слегка желтоватый оттенок и немного приставать ко дну кастрюли.
Свеклу и морковь порезать соломкой, пучок петрушки порезать вместе со стеблями. Добавить в кастрюлю к луку свеклу, морковь, петрушку и нарезанный сельдерей, щепотку сахара и немного лимонного сока. Потушить все, помешивая, пару минут на маленьком огне. Затем добавить нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, помешать еще минуту.
Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель. Добавить эти овощи в кастрюлю и залить холодной водой. Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, а затем убавить огонь до минимума. Варить на слабом огне до готовности овощей (примерно 20-25 минут). За 10 минут до окончания варки посолить борщ, добавить молотый черный перец, лавровый лист и сушеный орегано по вкусу.
Готовый суп снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить толченый чеснок и дать настояться полчаса. Можно оставить борщ таким:
А можно пюрировать его блендером. Постный борщ в виде пюре становится более вкусным. Можно подавать его, добавив уже в тарелки свежую зелень и немного отварной (или консервированной) фасоли или нута.

Видео приготовления борща-пюре без масла

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

bogachenko_82

Таким способом обязательно попробуем приготовить борщ-пюре без масла! спасибо!

Вера Зудина

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

adnane

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала борщ-пюре без масла,очень понравилось.Спасибо.

cunelalee

Спасибо большое за замечательный рецепт борща-пюре без масла.

Алла Кашури

Теперь это мой любимый борщ-пюре без масла.

Ушенина Виолетта

Я приготовила борщ-пюре без масла для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А борщ-пюре без масла не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

edeangong

Приготовила борщ-пюре без масла-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Надя Штыхова

А я привыкла готовить мой борщ.

zagidullina_97

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Радвановски Ася

Отличный рецепт:)
Обожаю борщ-пюре без масла

seder1979

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Дария Чижовская

Tanya85, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!