Борщ со свежей капустой

Рецепт борща со свежей капустой

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Бульон или воду довести до кипения, положить мелко нашинкованную капусту и варить около 15 минут.

2. Мелко нарезать лук и потереть морковку. Пассеровать лук несколько минут, добавить морковку, обжарить еще несколько минут. Добавить овощи в бульон.

3. Тем временем очистить свеклу, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить сахар, уксус и томатную пасту. Тушить 5-7 минут.

4. Добавить свеклу с томатной пастой в бульон. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и гвоздику.

5. После чего добавить нарезанный кубиками или соломкой картофель. Варить еще около 15 минут.

6. В самом конце варки вынуть лавровый лист и добавить чеснок. После того как борщ будет готов (когда капуста и картошка достаточно мягкие), выключить и дать настояться около 15 минут.