Классический борщ со свеклой

andofasto1983 21 отзыв Видео рецепт

Борщ со свеклой пробовали все и многие не остались равнодушными. Готовим базовую версию классического красного борща. Попробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт классического борща со свеклой

Рецепт классического борща со свеклой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ классический с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Домашняя курица – 600 г
  • Капуста - 1/2 кочана
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Картофель – 5-7 шт.
  • Томатный сок – 200 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сало – 50 г
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Укроп, петрушка – по 3 веточки
  • Соль, молотый душистый перец – по вкусу

Инструкция:

  1. Борщ - самое популярное блюдо на свете. Существует множество видоизмененных рецептов. Но есть особенности, без которых борщ - не совсем борщ, и с этим многие согласятся. Это свекла, капуста, сало с чесноком и томатная заправка.

  2. В нашей семье борщ занимает почетное место, и раз в две недели обязательно его готовлю. Свеклу использую не всегда, но всегда готовлю с яйцами, иногда варю на свинине или говядине, иногда заменяю домашней курицей или бараниной, а в пост варю борщ с фасолью. Все вариации этого блюда хороши по-своему, в каждом есть своя изюминка. Муж любит, чтобы борщ был наваристым, густым, без каких либо приправ, а капуста немного хрустела. Его пожелания я учитываю.

  3. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления красного борща со свеклой по классическому рецепту.

    классический борщ со свеклой
  4. Наваристый, сытный, прозрачный, мясной бульон - это залог вкуснейшего борща. Поэтому к первому этапу приготовления нужно отнестись со всей серьезностью. Использовать для этого лучше домашнюю курицу. Ее необходимо тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Выложить в глубокую кастрюлю и залить водой. Добавить лавровые листики, очищенный лук и зубчик чеснока. Отправить кастрюлю на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшийся шум.

    классический борщ со свеклой
  5. Приготовить овощную заправку для классического борща. Для этого необходимо очистить овощи: лук, свеклу и морковь.

    классический борщ со свеклой
  6. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на терке.

    классический борщ со свеклой
  7. Свеклу нарезать тонкой соломкой.

    классический борщ со свеклой
  8. В сковороду с разогретым растительным маслом всыпать лук, через минуту всыпать морковь. Помешивая, обжарить до состояния мягкости. Влить томатный сок и, продолжая периодически помешивать, максимально выпарить жидкость.

    классический борщ со свеклой
  9. До состояния мягкости необходимо обжарить и подготовленную свеклу.

    классический борщ со свеклой
  10. Когда курица сварится, а для этого может понадобиться от получаса до двух часов, в зависимости от возраста курицы, мясо вынуть, а бульон процедить через мелкое сито. Светлый, прозрачный, насыщенный и ароматный бульон вернуть на огонь.

    классический борщ со свеклой
  11. Очистить и нарезать соломкой картофель, и выложить его в бульон после закипания. При слабом кипении варить 15-20 минут.

    классический борщ со свеклой
  12. Затем добавить овощную заправку вместе со свеклой.

    классический борщ со свеклой
  13. Следом отправить нашинкованную капусту.

    классический борщ со свеклой
  14. В ступке измельчить сало и выдавить чеснокодавкой зубчик чеснока. Выложить чесночное сало в борщ.

    классический борщ со свеклой
  15. Добавить по вкусу соль, молотый душистый перец и измельченную зелень. Довести до кипения и выключить через 5 минут. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы настоялся.

    классический борщ со свеклой
  16. Мясо отобрать от костей, разложить по тарелкам и разлить борщ. По желанию добавить сметану и посыпать зеленью.

    классический борщ со свеклой
  17. Классический борщ со свеклой получился насыщенным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    классический борщ со свеклой

Видео приготовления классического борща со свеклой

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Виктория Гайдук
Виктория Гайдук

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

istee
istee

Спасибо! Беру в закладки.

idsanton
idsanton

Классический борщ со свеклой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

lyalya
lyalya

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

olesya82
olesya82

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Сушко Анюша
Сушко Анюша

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Алексенко Роза
Алексенко Роза

Теперь часто готовлю постный борщ со свеклой.

Мухамадиева Катарина
Мухамадиева Катарина

Сегодня приготовила, получилось классический борщ со свеклой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

handorer
handorer

У меня вроде получилось!
спасибо!

lerad
lerad

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

vita99
vita99

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

trubachyova_82
trubachyova_82

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо andofasto1983 за рецепт!!!

svetlana
svetlana

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

arsict
arsict

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

sorsier
sorsier

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

erererasi1989
erererasi1989

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Бодыкина Тома
Бодыкина Тома

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

zhorina_85
zhorina_85

А я готовлю классический борщ со свеклой в первый раз.

edinga
edinga

Классический борщ со свеклой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

lutrica1986
lutrica1986

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Катарина Каменьщикова
Катарина Каменьщикова

Легко и вкусно!!!