Летний борщ с кабачками

vita90 7 отзывов Видео рецепт

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо. Попробуйте приготовить рецепт борща со щавелем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт летнего борща с кабачками

Рецепт летнего борща с кабачками

Экспериментируя с приготовлением традиционного борща получается новое вкусное блюдо. Большое количество полезных свежих овощей делают борщ очень вкусным.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ в горшочках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

  • Время: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 73 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Растительного масла — 100 мл
  • Перец чили — 1/2 шт.
  • Перец молотый и соль — - По вкусу
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Кабачки — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Капуста — 200 г
  • Картофель — 500 г
  • Морковь — 2 шт.

Инструкция:

  1. 1. В первую очередь очищаем и нарезаем морковь, кружочками нашинковать тоненько молодой капусты. Чтобы блюдо не получилось не полезным и не вкусным - главное не передерживать молодые овощи при варке. В кипящую воду бросаем капусту и морковь.

  2. 2. Чистим и нарезаем картофель. Для уменьшения крахмала в картофеле его необходимо хорошо помыть. Только закипит капуста добавляем картофель. Огонь уменьшить и готовим поджарку. Очищаем и нарезаем лук маленькими кусочками. Чистим и мелко режем соломкой или же кубиками вторую морковь. В дуршлаге промываем свеклу. Вода должна стечь.

    летний борщ с кабачками
  3. 3. Разогреваем растительное масло, пассируем лук, добавляем свеклу и морковь тушим, постоянно помешивая минут 5. После добавляем сок лимона, для закрытия цвета свеклы, не давая ей окрашивать другие овощи.

    летний борщ с кабачками
  4. 4. Теперь надо вымыть кабачок и нарезаем большими кусочками. В другую сковороду вливаем масло, разогреваем, добавляем кабачки, и на маленьком огне с закрытой крышкой тушим минут 5. Все время помешиваем.

    летний борщ с кабачками
  5. 5. Теперь следует мелко порезать зелень, так же мелко режем чеснок и чили. Томаты моем, воде даем стечь, и режем их на дольки. Конечно, можно резать и кубиками.

    летний борщ с кабачками
  6. 6. Как только картофель стает мягким добавляем кабачки в борщ. Туда же идет поджарка из томатов зелени моркови лука и чеснока. Перчим солим и оставляем на маленьком огне примерно 2-3 минуты. Блюдо готово.

    летний борщ с кабачками

Видео приготовления летнего борща с кабачками

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Аська Абакумова
Аська Абакумова

Очень понравился этот рецепт летнего борща с кабачками.

Адакина Элька
Адакина Элька

Сегодня буду готовить!

fonomyead
fonomyead

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт летнего борща с кабачками!!!

ercutegr
ercutegr

Спасибочки :)

estont1982
estont1982

Кому посчастливилось отведать летний борщ с кабачками — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

irisha
irisha

Есть рецепт вегетерианского борща, девочки уже готовили.

tofrengit
tofrengit

Vita90, огромное спасибо за летний борщ с кабачками!
Получилось с первого раза.