Кислые щи с перловкой

ureastuge1989 11 отзывов

Пока весна не особо радует нас теплом, потому очень кстати на обед приготовить горячие, сытные и вкусные мясные щи из квашенной капусты с перловой крупой! Попробуйте приготовить рецепт кислых щей с бараньим седлом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кислых щей с перловкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кислые щи с копченостями. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 3 ч
Порций: 12
Калорий: 33 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Свиные ребра 450-500 г
Квашеная капуста (кислая) 500 г
Картофель 5 шт.
Перловая крупа (варочный пакетик) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Сметана по вкусу
Зелень (по вкусу и желанию)

Инструкция:

Сварить мясной бульон, ребрышки вынуть, дать остыть. Отделить мясо от костей и вернуть в бульон. Довести бульон до кипения, добавить квашеную капусту. Варить 1 час.
В другой кастрюле сварить пакетик перловой крупы.
Щи посолить, добавить целые, очищенные клубни картофеля.
Когда картофель будет готов, добавить перловую крупу, а картофель вынуть.
И размять.
Порезать лук, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.
Добавить пассеровку и лавровый лист в щи, поперчить, варить пару минут.
Снять с огня.
При подаче, добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!