Капустная солянка с грибами

Рецепт капустной солянки с грибами

Инструкция:

1. 1. Мелко шинкуем капусту, солим нарезку и приминаем руками. Переправляем капусту в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный нагрев. Как только капуста закипит, сбавляем нагрев и варим 5-7 минут.

2. 2. Очищаем морковь и репчатый лук. Морковь натираем на крупной терке. Нарезаем очищенную луковицу небольшими кусочками.

   

3. 3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, выкладываем морковь и лук и пассеруем около 3-4 минут, периодически перемешивая.

   

4. 4. Промываем грибы в холодной воде, нарезаем пластинками, добавляем нарезку на сковороду к пассерованным овощам. Добавляем соль, перец и обжариваем ингредиенты еще около 5 минут.

   

5. 5. Перекладываем заготовку к капусте в кастрюлю, перемешиваем и солим при необходимости. Тушим солянку под крышкой 15 минут на слабом нагреве. В конце добавляем томатную пасту и готовим еще 5 минут.

   

6. 6. При подаче украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!