Солянка с баклажанами и капустой

ompedo 13 отзывов Видео рецепт

Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой. Попробуйте приготовить рецепт солянки из осетра. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт солянки с баклажанами и капустой

Рецепт солянки с баклажанами и капустой

Солянку можно делать сугубо на капусте и морковке. Но это как-то скучно. Другое дело, если добавить баклажаны и фасоль. Только чтобы приготовить солянку с баклажанами и капустой, предварительно замочите фасоль в воде на ночь, а потом уже варите. Еще можете добавить лавровый лист для аппетитного аромата.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп солянка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На обед, На ужин

  • Время: 180 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 27 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 кг
  • Фасоль — 0,5 кг
  • Баклажан — 1 кг
  • Морковка — 1 кг
  • Томатный сок или соус — 0,5 л
  • Масло растительное — 300 мл
  • Уксус 6 % — 100 мл
  • Черный перец горошком — 5-7 шт.
  • Соль — 1-2,5 ст.л.

Инструкция:

  1. Фасоль замочите на ночь в воде. А утром приступите к подготовке овощей. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

  2. Натрите морковку на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Баклажаны помойте, почистите и порежьте кубиками. Можете посолить и дать горечи выйти, потом еще раз промыть.

    солянка с баклажанами и капустой
  3. Предварительно замоченную фасоль отварите до полуготовности.

    солянка с баклажанами и капустой
  4. В глубокую кастрюлю налейте масло растительное, разогрейте.

    солянка с баклажанами и капустой
  5. Выложите все овощи в кастрюлю и обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы они подрумянились. Затем влейте томатный сок или соус, а также добавьте фасоль вместе с водой, в которой ее варили. Доведите до кипения солянку, посолите и убавьте огонь.

    солянка с баклажанами и капустой
  6. Тушите все еще минут 45. Затем поперчите, перемешайте солянку и тушите минут 10-15. При этом помешивайте массу. Уберите солянку с огня и добавьте в нее уксус. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте в покрывало до полного остывания.

    солянка с баклажанами и капустой
  7. Готовую солянку с овощами и баклажанами можете хранить в кладовке или холодильнике, или в любом другом темном прохладном месте. Приятного аппетита!

    солянка с баклажанами и капустой

Видео приготовления солянки с баклажанами и капустой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
alisa83
alisa83

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

hintofr
hintofr

Ompedo, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Вика Неклюдова
Вика Неклюдова

Вчера приготовила солянку с баклажанами и капустой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Виктория Гайдук
Виктория Гайдук

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

ictile
ictile

Огооо спасибо девочки.

edsutior
edsutior

Чудесный рецепт солянки с баклажанами и капустой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

tomara75
tomara75

Прикольный рецепт

chernousova_91
chernousova_91

Подруги спрашивали о солянке рыбной с квашеной капустой. Посоветуйте хороший рецепт.

nusad
nusad

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить солянку с баклажанами и капустой.
О результате напишу позже.

rimma
rimma

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Дугинец Валентина
Дугинец Валентина

Спасибо большое, ompedo, освежила в памяти рецепт солянки с баклажанами и капустой!
порадую любимого.

ererateng
ererateng

Только что доела солянку с баклажанами и капустой!!! очень вкусно!!!

lera
lera

Семья требует повторения этой вкуснятины)))