Пирожки с капустой на молоке

Рецепт пирожков с капустой на молоке

Инструкция:

1. Домашние пироги с капустой на молоке можно без преувеличения назвать классикой домашней выпечки. Перед их приготовлением сразу настройтесь на то, что Вам потребуется потратить на это дело никак не менее 3 часов времени, но труды окупятся. Надеюсь, что мой рецепт будет доступен всем, в том числе начинающим домохозяйкам. Специально для этого я снабдил его фотографиями и подробным описанием каждого шага.

2. В маленькую кастрюльку влить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль.

3. Подогреть все это на плите, пока масло не растает.

   

4. Остудить смесь, добавить 2 куриных яйца и взбить все это миксером.

   

5. В глубокое блюдо всыпать 2 стакана муки, а также добавить дрожжи.

   

6. Добавить в блюдо остуженную смесь из кастрюльки и тщательно перемешать миксером. Далее мы будем добавлять муку помешивая тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам, но и не доводя до того, чтобы оно стало жестким.

   

7. Хорошенько размяв тесто накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Желательно, чтобы в том месте куда вы поставите тесто не было сквозняков.

   

8. Через час тесто для наших будущих пирожков должно подняться, как показано на фото, а пока оно поднимается мы займемся начинкой.

   

9. Мелко нарежем капусту.

   

10. Нарежем лук.

    

11. Капусту отварим в подсоленной воде и отбросим на дуршлаг.

    

12. Куриные яйца отварим вкрутую и мелко нарежем.

    

13. Лук обжарить с капустой на сковороде. Остудить. Добавить куриные яйца и перемешать. Не забудьте попробовать начинку на вкус, чтобы в ней хватало соли и пр.

    

14. Итак, тесто поднялось можно приступать и к лепке пирогов. Отрываем небольшой кусочек теста, хорошенько его разминаем и скатываем круглую заготовку.

    

15. Расплющиваем пальцами тесто по доске и добавляем начинку.

    

16. Слепляем тесто. Это можно проделать несколькими способами, в моем случае я поступил примерно также как и в лепке пельменей. Тоже самое проделываем до тех пор пока не закончится начинка или тесто.

    

17. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, выложить пирожки с капустой на смазанный растительным маслом противень или бумагу для запекания и готовить их около 30-40 минут до тех пор пока они не подрумянятся.

    

18. Подавать пироги можно к праздничному столу или употреблять их с чаем за завтраком или на ужин.

19. Приятного аппетита!