Закусочные эклеры с креветочным кремом

Баник Татьяна 15 отзывов

Этот рецепт я долго вынашивала в голове, и вот, представился случай его воплотить в жизнь. Получилась вкусная, довольно сытная закуска, которая очень хорошо подходит к белому вину "Шардоне". Из этой порции у меня получилось 24 больших эклера. Попробуйте приготовить рецепт эклеров с кремом в глазури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт закусочных эклеров с креветочным кремом

Рецепт закусочных эклеров с креветочным кремом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние эклеры с ванильным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 251 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 200 г
  • творог 9% - 300 г
  • масло сливочное - 100 г
  • вода - 125 мл
  • молоко - 125 мл
  • креветки - 900 г
  • масло сливочное - 100 г
  • крабовые палочки - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 5 г
  • огурцы - 1 шт.
  • укроп - 10 веточек

Инструкция:

  1. Готовим тесто для эклеров: в кастрюлю налить воду, молоко, масло и соль. Довести до кипения. Всыпать просеянную муку постепенно, перемешивая. Огонь должен быть слабым.

  2. Получилось густое тесто, которое легко отлипает от стенок посуды.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  3. Тесто остудить, добавлять постепенно яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Яиц может потребоваться больше или меньше. Все зависит от размера. У меня ушло 4 маленьких и 1 большое. Можно вымешивать в комбайне. Тесто получается гладкое, пластичное и густое, но настолько, чтобы можно было выдавить из кулька.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  4. Духовку разогреть до 200 г Противень застелить пергаментом. Отсадить из кондитерского мешка эклеры. Выпекать 25 минут до золотистого цвета.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  5. Готовим начинку: Креветки залить горячим кипятком, дать постоять 10 мин Слить очистить от шкурки.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  6. Крабовые палочки измельчить вместе с креветками в блендере.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  7. Творог, размягченное сливочное масло, зелень, сахар и соль взбить до получения кремообразной массы. Смешать с креветками и крабовыми палочками.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  8. Вот такой крем получился.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  9. Эклеры разрезать, начинить кремом

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  10. Вложить пластинки свежего огурца, сверху можно намазать готовой икрой мойвы из банки, украсить зеленью. Мои стояли ночь в холодильнике, пропитались. Получилось вкуснее, чем свежеприготовленные.

    закусочные эклеры с креветочным кремом
  11. Это в разрезе...

    закусочные эклеры с креветочным кремом

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
lofist
lofist

Баник! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
закусочные эклеры с креветочным кремом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

olga95
olga95

Замечательный рецепт, закусочные эклеры с креветочным кремом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

kristina
kristina

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

inanalal
inanalal

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Портянко Ярина
Портянко Ярина

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

kristina
kristina

Очень понравился рецепт эклеров с масляным кремом, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

Надя Полторацкая
Надя Полторацкая

Вчера был день закусочных эклеров с креветочным кремом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Яна Логинова
Яна Логинова

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Цыбина Катя
Цыбина Катя

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

sofiya73
sofiya73

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Дария Игнатьева
Дария Игнатьева

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

tetushkina_86
tetushkina_86

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

lauri_92
lauri_92

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида закусочных эклеров с креветочным кремом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

necimbo
necimbo

Сегодня первый раз готовила закусочные эклеры с креветочным кремом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

chernoguzova_98
chernoguzova_98

Хороший рецепт. Спасибо