Эклеры с кокосовым кремом

tozhina_83 20 отзывов Видео рецепт

Доброго настроения!

Знаю, знаю-эклерами и пофитролями никого не удивишь!

Но мне очень понравился крем! Kipariss-автору большое спасибо!

Предлагаю по эклерчику! Попробуйте приготовить рецепт эклеров с кремом в глазури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт эклеров с кокосовым кремом

Рецепт эклеров с кокосовым кремом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние эклеры с ванильным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 251 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • вода 125 мл
  • масло сливочное 100 г
  • мука 150 г
  • яйца 3-4 шт.
  • соль на кончике ножа
  • сахар 1/3 ч.л.
  • молоко кокосовое 250 мл
  • стружка кокосовая 50 г
  • желток яичный 2 шт.
  • крахмал 20 г
  • сахар 50-70 г
  • белок яичный 2 шт.
  • сахар (для белков) 100 г
  • ананас или манго по вкусу

Инструкция:

  1. Делаем заварное тесто вашим любимым способом например этим! Воду с молоком, маслом, сахаром и солью в кастрюле доводим до кипения. Высыпаем сразу всю просеянную муку и доводим все до однородной массы, постоянно помешивая. Образуется достаточно плотный шар из теста. Снимаем с огня, перекладываем в миску и даем немного остыть. Дальше по одному вбиваем яйца, хорошо расмешивая ложкой после каждого. Готовое тесто должно быть блестящим, хорошо вымешанным и однородным. Тесто сползает с ложки широкой тяжелой лентой. Тесто перекладываем в шприц или пакет и выдавливаем на подготовленный противень полоски. Выпекаем минут 30 до готовности, при 180*.

  2. Готовим крем: Кокосовое молоко переливаем в кастрюльку.

  3. Оставляем 50-70 мл и в них замачиваем кокосовую стружку. Кастрюльку с молоком ставим на средний огонь, нагреваем. Отдельно в миске растираем желтки с сахаром и крахмалом. Аккуратно струйкой вливаем кокосовое молоко, возвращаем на огонь и постоянно помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня. Замоченную в молоке стружку пробиваем немного блендером. Добавляем к крему.

    эклеры с кокосовым кремом
  4. Кусочек ананаса (или манго) мелко режем и добавляем в крем. Хорошо перемешиваем.

    эклеры с кокосовым кремом
  5. На этом этапе еще можно добавить мягкое сливочное маслои взбить миксером. Но я пошла другим путем! Взбила на водяной бане яичные белки с сахаром до пиков. Аккуратно смешала взбитые белки с полностью остывшим кокосовым кремом.

    эклеры с кокосовым кремом
  6. Очень ароматный кокосовый крем! Его можно использовать и для тортов и для пирожных. Я заполнила эклеры, разрезав их вдоль.

    эклеры с кокосовым кремом
  7. И еще бонус! Остался крем и были у меня два кексика шоколадных и немного бисквитной крошки. Я все измельчила, смешала с кремом и обваляла в кокосовой стружке. Получились "кокосовые картошки"

    эклеры с кокосовым кремом
  8. Эти эклеры "прижились" в нашей семье! И теперь приходится их делать достаточно часто

    эклеры с кокосовым кремом
  9. Приятного аппетита!

    эклеры с кокосовым кремом
  10. эклеры с кокосовым кремом

Видео приготовления эклеров с кокосовым кремом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
sashayowr
sashayowr

Я с дочкой делаем эклеры с кокосовым кремом. Довольно вкусно выходит :)

Татевская Олеся
Татевская Олеся

Огромное спс за рецептик!!! =)

chernoguzova_98
chernoguzova_98

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Губченко Дария
Губченко Дария

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Полтева Оля
Полтева Оля

Обязательно сделаю, спасибо!

idintast
idintast

Просто фантастика!!!
наконец эклеры с кокосовым кремом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, tozhina_83!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

zina73
zina73

Шикарный рецепт эклеров с кокосовым кремом!
Приготовила мужу на день варенья!

kira
kira

Рецепт эклеров с кокосовым кремом очень классный, хочу еще попробовать эклеры с масляным кремом.

gala
gala

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Журавлёва Анна
Журавлёва Анна

Tozhina_83, спасибо за новый вариант эклеров с кокосовым кремом.
Нужно будет обязательно попробовать

yulyasha
yulyasha

Яхууу)))наконец то закончила эклеры с кокосовым кремом!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Дорина Светлана
Дорина Светлана

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А эклеры с кокосовым кремом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

diana
diana

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Кочуева Лиза
Кочуева Лиза

Tozhina_83, это просто волшебный рецепт эклеров с кокосовым кремом!

sasena1988
sasena1988

Рецептик эклеров с кокосовым кремом прямо специально для меня.

Элона Хина
Элона Хина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт эклеров с кокосовым кремом меня выручил!

dedrirti1987
dedrirti1987

Да эклеры с кокосовым кремом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
tozhina_83, спасибо!

arisha93
arisha93

Tozhina_83, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

vika72
vika72

Tozhina_83! Спасибо за рецепт!
эклеры с кокосовым кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

edsed1978
edsed1978

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!