Соленая капуста
1antig1971 18 отзывов Видео рецепт
Привет всем! Здесь столько рецептов соления капусты, но такого рецептика не нашла. Этот рецепт мне достался от тети, побывав у нее в гостях нам так понравилась ее капустка, что солю теперь только по этому рецепту. Попробуйте приготовить рецепт семги соленой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт соленой капусты
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соленую сельдь в пиве. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 15 мин
- Порций: 13
- Калорий: 26 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- капуста 10 кг
- сахар 12 ст.л.
- соль 12 ст.л.
- уксус (у меня 25 % крепости) 10 ст.л.
Инструкция:
-
Для этого нам понадобиться 10 кг капусты, я обычно беру для соления вот такую
-
Но можно и другую, которую вы всегда берете для засолки. Капусту шинкуем на терке, если нету, то режим соломкокой обыкновенным ножом как у меня на фото
-
Это было самое нудное в рецепте, а остальное все просто. Теперь нам надо пиготовить маринад. На 4 литра холодной воды: 12 столовых ложек сахара 12 столовых ложек соли 10 столовых ложек уксуса (у меня 25 % крепости) Все ингридиенты надо хорошенько размешать в воде, чтобы сахар и соль растворилась. И этим маринадом залить капусту в большой емкости (в ведре или тазике). Маринад должен капусту закрывать. Можете прижать тарелкой, но не обязательно, я этого не делаю. И оставить на 24 часа при комнатной температуре мариноваться, через 24 часа капусту можете выложить в хорошо промытые банки вместе с расолом и закрыть.
-
Капустка через 24 часа готова к уптреблению. Банки с капустой хранить в прохладном месте. Я больше трех месяцев не хранила, так как у нас быстро сьедается. Да и капусту можно в любое время купить и засолить. Как только закончиться я солю ее по новому. Капуста получается хрустящей и не размякшей, что мне нравиться особенно в этом рецепте и быстро солится без всяких заморочек. Капусту можно солить и с морковкой (на эту массу надо где-то 4-5 штук), но я в этот раз солила без. Попробуйте, может кому понравиться мой способ соления.
Видео приготовления соленой капусты
Соления
Соленая горбуша с луком в масле
Соления
Соленая скумбрия сухого посола
Соления
Капуста соленая по-грузински
Соления
Горбуша, соленая под семгу
Соления
Консервированная капуста
Соления
Соленая мойва с чесночком
Соления
Соленая сельдь в пиве
Соления
Соленая скумбрия
Соления
Соленая селедка
Соления
Семга соленая
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, 1antig1971!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Приготовила соленую капусту на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Готовила по рецепту капусты соленой по-грузински, тоже замечательно получается.
Мы тоже недавно первый раз делали соленую капусту.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить соленую капусту только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Коллега приготовила соленую капусту.
Никогда вкуснее соленую капусту не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать соленую капусту к домашнему празднику.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы соленую капусту готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею соленой капусты.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .