Икра овощная на зиму

itareda 14 отзывов Видео рецепт

Осень пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус просто отличный. Попробуйте приготовить рецепт овощной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры овощной на зиму

Рецепт икры овощной на зиму

Консервированная икра из овощей прекрасная заготовка на зиму. И сегодня я расскажу, как приготовить эту незатейливую, но очень вкусную закуску быстро и легко. Я люблю кабачки, поэтому для икры за основу я обычно беру именно их, а еще помидоры и морковку. Специй использую совсем немного, чтобы не забивать нежный и нейтральный вкус кабачка. Помидоры придают кислинку, а морковка и лук сладость. В целом вместо кабачка можно взять баклажаны, цукини или патиссоны, здесь уже на ваше усмотрение. Икра в любом случае получается очень вкусной.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Растительное масло — 20 мл
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Уксус — 30 мл

Инструкция:

  1. Кабачки помойте, удалите черенки и порежьте крупным кубиком.

  2. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте его к кабачкам.

    икра овощная на зиму
  3. Помидоры промойте и нарежьте на четвертинки. Сложите в миску к кабачкам и луку.

    икра овощная на зиму
  4. Морковь промойте, почистите и порежьте колечками. Добавьте к остальным овощам.

    икра овощная на зиму
  5. Поставьте овощи на огонь и проварите до мягкости примерно минут 20. Посолите и поперчите.

    икра овощная на зиму
  6. Когда овощи остынут, сложите их в блендер и перебейте в пюре.

    икра овощная на зиму
  7. Добавьте растительное масло и уксус, хорошо все перемешайте. Разложите икру по стерильным банкам и закатайте крышками.

    икра овощная на зиму

Видео приготовления икры овощной на зиму

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Галя Калинёва
Галя Калинёва

Это было превосходно...
чуть икру овощную на зиму вместе с пальцами не слопала)

tanyusha89
tanyusha89

Itareda!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

erererasi1979
erererasi1979

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо itareda за то, что даёт нам возможность выбора!

vera
vera

Приготовила.
Едим.
Но от икры овощной на зиму я ожидала бО'льшего!!!

lacre2002
lacre2002

Да икру овощную на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать икру овощную на зиму постоянно.

Радвановски Ася
Радвановски Ася

Попробуйте приготовить кабачковую икру на зиму без обжарки vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-bez-obzharki, там все по шагам расписано.

Роза Римаренко
Роза Римаренко

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

lana71
lana71

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные икру овощную на зиму! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Женя Прелести
Женя Прелести

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих икры овощной на зиму он не ел.

Булут Вера
Булут Вера

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Валя Марускевич
Валя Марускевич

Спасибо itareda, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

dorokhina_90
dorokhina_90

Я сделаю на Новый год!

alena83
alena83

Вкусно

Татьяна Саримова
Татьяна Саримова

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..