Икра овощная на зиму

Осень пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус просто отличный. Попробуйте приготовить рецепт овощной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры овощной на зиму

Консервированная икра из овощей прекрасная заготовка на зиму. И сегодня я расскажу, как приготовить эту незатейливую, но очень вкусную закуску быстро и легко. Я люблю кабачки, поэтому для икры за основу я обычно беру именно их, а еще помидоры и морковку. Специй использую совсем немного, чтобы не забивать нежный и нейтральный вкус кабачка. Помидоры придают кислинку, а морковка и лук сладость. В целом вместо кабачка можно взять баклажаны, цукини или патиссоны, здесь уже на ваше усмотрение. Икра в любом случае получается очень вкусной.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 38 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кабачок — 3 шт.
Помидор — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 20 мл
Соль — 1,5 ч.л.
Уксус — 30 мл

Инструкция:

Кабачки помойте, удалите черенки и порежьте крупным кубиком.
Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте его к кабачкам.
Помидоры промойте и нарежьте на четвертинки. Сложите в миску к кабачкам и луку.
Морковь промойте, почистите и порежьте колечками. Добавьте к остальным овощам.
Поставьте овощи на огонь и проварите до мягкости примерно минут 20. Посолите и поперчите.
Когда овощи остынут, сложите их в блендер и перебейте в пюре.
Добавьте растительное масло и уксус, хорошо все перемешайте. Разложите икру по стерильным банкам и закатайте крышками.

Видео приготовления икры овощной на зиму

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Галя Калинёва

Это было превосходно...
чуть икру овощную на зиму вместе с пальцами не слопала)

tanyusha89

Itareda!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

erererasi1979

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо itareda за то, что даёт нам возможность выбора!

vera

Приготовила.
Едим.
Но от икры овощной на зиму я ожидала бО'льшего!!!

lacre2002

Да икру овощную на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать икру овощную на зиму постоянно.

Радвановски Ася

Попробуйте приготовить кабачковую икру на зиму без обжарки vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-bez-obzharki, там все по шагам расписано.

Роза Римаренко

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

lana71

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные икру овощную на зиму! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Женя Прелести

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих икры овощной на зиму он не ел.

Булут Вера

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Валя Марускевич

Спасибо itareda, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

dorokhina_90

Я сделаю на Новый год!

alena83

Вкусно

Татьяна Саримова

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..