Кабачковая икра с помидорами на зиму

Lyuba 19 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт вкусной кабачковой икры с майонезом на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру на зиму без обжарки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачки - 700 г
  • Помидоры - 300 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Чеснок - 3 зубка
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 50 мл
  • Уксус 9% - 30 мл
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Специи - по вкусу

Инструкция:

  1. Вкус кабачковой икры всем знаком, как и знаком ее внешний вид. Однако вкус можно обогатить, добавив другие овощи в закуску. Да и цвет несколько изменится, представив привычную закуску в новом оригинальном свете. Назначение икры не изменится. Это по прежнему будет превосходная закуска, которой можно дополнить гарниры, блюда из мяса и рыбы, намазать хлеб или просто кушать ложкой - в любом случае очень вкусно.

  2. Вот нехитрый перечень ингредиентов для приготовления вкусной кабачковой икры с помидорами на зиму.

  3. Кабачки нужно очистить от кожуры, в особенности, если они не слишком молодые. У поздних кабачков желательно удалить и сердцевину с жесткими семенами.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  4. Лук нужно очистить от шелухи, затем промыть его вместе с помидорами и разрезать на несколько частей для более удобного и быстрого измельчения.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  5. Сложите кабачки в чашу комбайна и измельчайте до тех пор, пока они не превратятся в однородную кабачковую кашицу. Переложите ее в кастрюлю или сотейник.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  6. Теперь положите в комбайн помидоры и лук, также измельчайте, пока не получится пюре. Кожуру с помидоров можно снять, предварительно ошпарив их кипятком.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  7. Переложите томатно-луковое пюре в сотейник к кабачкам. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и подсолнечное масло. Перемешайте и тушите 1 час, помешивая. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и столовый уксус.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  8. Уложите кабачковую икру с томатами в стерильные сухие банки. Закрутите плотно стерильными крышками.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  9. Укутайте заготовки, пока они не остынут. Через сутки или чуть больше переставьте кабачковую икру с помидорами на зиму в прохладное сухое место.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  10. Вкусно есть икру, просто положив ее на хлеб.

    кабачковая икра с помидорами на зиму
  11. Если хотите получить более острую закуску, добавьте в кабачковую икру с помидорами черный или красный молотый перец.

    кабачковая икра с помидорами на зиму

Видео приготовления кабачковой икры с помидорами на зиму

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Ира Орчикова
Ира Орчикова

Отлично, кабачковая икра с помидорами на зиму — супер, понравилось всем!

nurisaten
nurisaten

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Портянко Ярина
Портянко Ярина

Ох, какая вкуснятина!

lera76
lera76

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

umionc
umionc

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Анюта Астрахан
Анюта Астрахан

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю кабачковую икру с помидорами на зиму)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

arangonda
arangonda

Lyuba, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт кабачковой икры с морковью на зиму, зашла к вам на страницу - теперь ещё и кабачковой икры с помидорами на зиму придется готовить, у вас все так аппетитно.

Круль Евгения
Круль Евгения

Это какой-то шедевр!!!
Lyuba, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

dariya77
dariya77

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кабачковую икру с помидорами на зиму.

lopugye1988
lopugye1988

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

edsed1978
edsed1978

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

ererorori
ererorori

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

ace2ace1997
ace2ace1997

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

fridman_97
fridman_97

Огромное спасибо!

kokonina_70
kokonina_70

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

olisea1979
olisea1979

Наконец то сделала кабачковую икру с помидорами на зиму- объедение!!!

inna77
inna77

Lyuba, это просто волшебный рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму!

kamyshnikova_96
kamyshnikova_96

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

utorofor
utorofor

Lyuba, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!