Паштет из печени индейки

Рецепт паштета из печени индейки

Инструкция:

1. Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовленны с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т. д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно. Возьмите на заметку и подачу паштета с пряным ягодным соусом.

2. Подготовьте печень индейки, сердца индейки, сливочное масло, лук, ароматную зелень, перцы, коньяк, соль.

3. Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 граммах сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.

   

4. Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.

   

5. Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т. п.

   

6. Расплавьте 200 грамм сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.

   

7. Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите.

   

8. Паштет из печени индейки готов.

   

9. Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.

   

10. Приятного аппетита!