Самса с тыквой на готовом слоеном тесте

isurande1995 6 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт самсы улитка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт самсы с тыквой на готовом слоеном тесте

Рецепт самсы с тыквой на готовом слоеном тесте

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ковок самса с тыквой и салом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 230 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное - 500 г
  • Тыква свежая - 450 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Жир бараний - 50 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Перец черный
  • Яйцо - для смазки
  • Кунжут - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар при необходимости

Инструкция:

  1. Рецепт для меня уже рядовой, так как я часто пеку разную самсу. Этот вариант самсы готовится быстро, потому что в процессе используется готовое слоеное тесто, не дрожжевое. Тут важно нарезать тыкву вручную. Признаюсь, было у меня желание использовать комбайн для облегчения процесса, но потом здравый смысл восторжествовал. Не измельчают тыкву для самсы, ни терками, ни комбайном, почему-то это важно.

  2. Способ обработки не совсем традиционный, до него я дошла сама, и так мне больше нравится. То есть лук я слегка поджариваю, только до того момента, как он начнет отдавать свой запах. А в традиционном рецепте в начинку все закладывается в сыром виде. Жир использовать желательно, но не обязательно, просто с ним получается сочнее.

  3. Итак, для приготовления самсы с тыквой нам понадобятся все продукты по списку.

  4. Тыкву очистить от корок, нарезать помельче.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  5. Лук нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел приготовиться.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  6. Соединить тыкву с нарезанным очень мелко бараньим жиром. Я не люблю, если в начинке попадаются кусочки жира, и поэтому нарезаю его как можно мельче, чтобы жир полностью растворился внутри при нагревании.

  7. Лук слегка обжарить на растительном масле, постоянно помешивая, хватит 3 минут. Смешать лук и тыкву с жиром. Прогреть пару минут. В этот момент добавить соль по вкусу и, если тыква мало сладкая, то и сахар. Поперчить и посыпать зирой. Вкус самсы будет полностью зависеть от количества добавленной соли и вкуса самой тыквы. Не досолить тоже плохо, поэтому все пробуйте.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  8. Вот так выглядит готовая начинка. Выложить ее и остудить.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  9. Слоеное тесто у меня было одним пластом. Для удобства я сделала из него жгут. Нарезать тесто на равные кусочки. Я слегка просчиталась и у меня получилось 13 штук.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  10. Каждый кусочек расплющить и тонко раскатать. В центр выложить тыквенную начинку.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  11. Сформировать треугольную самсу. Краешки нужно залеплять прочно, чтобы сок при выпечке не вытек.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  12. Выложить самсу на противень, смазать яйцом, посыпать кунжутом и запечь в течение 25 минут при 190 градусах.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  13. Самса с тыквой на готовом слоеном тесте удалась! Дать ей слегка остыть или подавать с пылу с жару.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте
  14. Приятного чаепития.

    самса с тыквой на готовом слоеном тесте

Видео приготовления самсы с тыквой на готовом слоеном тесте

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
serafima85
serafima85

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт самсы с тыквой на готовом слоеном тесте!

lena90
lena90

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

lauri_92
lauri_92

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Тома Подковырина
Тома Подковырина

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

daceadipe2002
daceadipe2002

Isurande1995, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

yasya
yasya

Первый раз делала самсу с тыквой на готовом слоеном тесте.
получилось то, что нужно!