Французский лимонный заварной тарт

Попробуйте приготовить рецепт тарта с манго. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт французского лимонного заварного тарта

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Пресс ручной для цитрусовых

Время: 4 ч
Порций: 8
Калорий: 533 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сливки 33%-ные 2 столовые ложки
Яичный желток 5 шт.
Пшеничная мука 1,25 стак.
Сахар 250 г
Сливочное масло 200 г
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 4 шт.
Лимон 6 шт.

Инструкция:

Для начала сделайте основу для тарта: 2 столовые ложки густых сливок, 1 яичный желток, 1 и 1/4 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 100 г сливочного масла из морозилки. В маленькой миске взбейте 2 столовые ложи сливок с 1 яичным желтком. В большой емкости объедините муку, сахар и соль. Мороженное масло натереть на терке, затем добавьте желтковую смесь и муку. Замесите тесто и оставьте охлаждаться в течение 1 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, поместите его в форму и сделайте бортики, лишнее обрезать. Охладите в течение 10 минут. сверху тесто выровняйте пергаментной бумагой или фольгой и засыпьте утяжелителем (горохом или бобами). Поместите в духовку и выпекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки, уберите утяжелитель и бумагу и пеките еще 20 минут до золотистого цвета.
Делаем лимонную начинку: 4 больших яйца, 4 больших яичных желтка, 1 стакан сахара, 1 стакана свежего лимонного сока (приблизительно 6 лимонов), щепотка соли, 100 г холодного сливочного масла, взбитые сливки для подачи. Из лимонов выжать лимонный сок, получится примерно стакан, его процедить. Смешайте яйца, яичные желтки, сахар, лимонный сок и соль до однородной гладкой массы. Сделайте заварной крем. Варите смесь примерно 3 минуты на среднем огне, постоянно мешая, пока крем не уплотнится. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло, перемешивая до однородной массы.
Добавьте лимонный крем в охлажденную основу и охлаждайте лимонный тарт около 2-х часов. Затем выньте основу из формы и подавайте со взбитыми сливками.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

ezyidin1985

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик французского лимонного заварного тарта!

Алина Лазурная

Французский лимонный заварной тарт просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Таня Нечай

Давно хочу попробовать сделать французский лимонный заварной тарт))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

margarita

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

lassollut

Просто фантастика!!!
наконец французский лимонный заварной тарт приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Аня!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Ануля Доля

Спасибо большое, за рецепт тарта малинового! Обязательно приготовлю.

omeaces1973

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт французского лимонного заварного тарта мой любимый!!!

gallon1977

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Карика Маша

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

gance

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
французский лимонный заварной тарт — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Аня)))))

urara

Очень люблю французский лимонный заварной тарт,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Перкова Галя

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

София Нагродская

Приготовила французский лимонный заварной тарт!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

vladimirovna_79

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Алеся Гарибян

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Майя Шмидт

Когда делала французский лимонный заварной тарт и не сомневалась, что получится вкусно!