Тарт татен с фруктами

Попробуйте приготовить рецепт тарта-татен с луковым ассорти. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тарта татен с фруктами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала быстрый тарт-татен со сливами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Сковорода с керамическим покрытием

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 532 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Слоеное тесто по вкусу
Ванильный стручок 1 шт.
Сливочное масло 250 г
Фрукты 5 шт.
Сахарная пудра 200 г

Инструкция:

На сковородку выкладываем плотным слоем масло, сверху посыпаем сахарной пудрой.
В центр сковороды кладем стручок ванили, предварительно вскрыв его.
Очищаем фрукты, удаляем сердцевину (фрукты должны быть довольно плотные, чтобы не развалились во время карамелизации, выкладываем фрукты очень плотно срезом вниз, т. к. потом пирог будет переворачиваться.
Сверху выкладываем слоеное тесто, подоткнув оставшиеся свободными края, под фрукты, делаем несколько прорезов в центре теста, чтобы оно не стало слишком влажным во время приготовления.
Ставим на плиту. Начнет образовываться карамель, которая будет видна по краям пирога. Ждем 15-20 минут. Из прорезов в тесте должен ОБЯЗАТЕЛЬНО идти пар.
Далее ставим в духовку сковороду на 20 минут.
Вытаскиваем пирог из духовки, сверху кладем тарелку большего диаметра и переворачиваем. Готово. Можно украсить густыми сливками, мороженым.