Мы любим есть и готовить разные торты. Экспериментируем с разными видами теста: слоеное, песочное, заварное. Теперь сосредоточили свое внимание на тортах-суфле. Попробуйте приготовить рецепт торта-суфле с клубникой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Если готовите торт, когда свежие персики купить трудно, замените их на консервированные. Слейте сироп, отбросьте фрукты на мелкое сито и даже промокните их от излишков жидкости бумажным полотенцем.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черно-белый торт-суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, миксер
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Взбивайте миксером на средних оборотах до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Смешайте агар и 190 мл холодной воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения, варите 50-60 сек., затем всыпьте обычный и ванильный сахар. Продолжая мешать, варите до появления белой пены, снимите с огня, остудите сироп до 75-80 С.
Взбейте белки миксером в пышную пену, добавьте лимонную кислоту, взбейте до однородности. Не переставая взбивать миксером на низких оборотах, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте в пышную, гладкую, блестящую массу.
Лопаточкой введите небольшими порциями в белковую массу масляный крем, перемешивая сверху вниз.
Застелите большую разъемную форму пленкой так чтобы края сильно свисали. Выложите суфле, разровняйте мокрой лопаточкой, накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.
Персики обдайте кипятком, затем холодной водой. Снимите кожицу, разрежьте персики пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими дольками. Уложите дольки в сито, установленное над миской, посыпьте их сахаром и дайте стечь соку, примерно 30 мин Сок от персиков смешайте с лимонным.
Отогните края пленки с суфле, аккуратно выложите персики в виде спирали или другого узора.
Замочите желатин в холодной воде на 5-10 мин Прогрейте стекший с персиков сок с добавлением лимонного и растворите в этой жидкости отжатый желатин. Дайте ему остыть примерно до 50 С и полейте этой жидкостью персики на суфле. Верните в холодильник на 2 ч.
Суфле
Торт-суфле АбрикосовыйСуфле
Торт-суфле с клубникойСуфле
Черно-белый торт-суфлеСуфле
Торт-суфле НежностьСуфле
Торт-суфле ЛюбимыйСуфле
Торт-суфле Чудо
Комментарии к рецепту
Только закончила приготовление торта-суфле с персиками.
Спасибо!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт торта-суфле с персиками.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ух ты! Как красиво и просто!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по торту-суфле с персиками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
2torus, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Готовила по рецепту торта-суфле нежность. Очень вкусно.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - 2torus ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Это мой самый любимый рецепт торта-суфле с персиками, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо, замечательный рецептик, торт-суфле с персиками класс!
Как же хочется торта-суфле с персиками!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Очень вкусно и всегда к столу
Вчера был день торта-суфле с персиками.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
торт-суфле с персиками — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо 2torus)))))
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)