Ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне

Рецепт ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне

Способ приготовления:

Запекать

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 С.

2. Срежьте и отложите верхушки тыкв, вычистите сердцевину, после чего посыпьте тыквы-формы изнутри тертым мускатным орехом.

3. Посолите, попер чите и выставьте на противень.

4. Разогрейте оливковое и 60 г сли вочного мас ла в сковороде и недолго потомите в ней кубики ореховой тыквы, каштаны, мелко нарезанные лук и чеснок.

5. Когда лук станет мягким, всыпьте рис, посолите и поперчите.

6. Затем распределите начинку по тыквам, долейте бульон, накрой те верхушками как крыш ками и поставьте в духовку примерно на час.

7. Возможно, приготовление займет минут на 10-20 больше - все зависит от размера тыкв.

8. Когда рисово-тыквенная начинка станет мягкой, выньте тыквы из духовки, снимите с них крышечки, добавьте остав шееся сливочное масло, пармезан и маскарпоне.

9. Перед тем как ставить на стол, посыпьте каждую порцию стружкой пармезана.