urtetady 14 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт ризотто с цуккини. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ризотто с шафраном и оссобуко
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Способ приготовления:
Тушить
Ризотто: Измельченный лук и мозговые косточки обжарьте в оливковом масле с добавлением 10 г сливочного.
Положите рис и перемешивайте в течение 3 мин
Посолите, влейте вино, дайте выпариться.
Добавляйте бульон небольшими порциями, последней порцию с шафраном.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и пармезан, быстро перемешайте.
От автора: рис для ризотто готовится максимум 20 мин и должен немного хрустеть.
Оссобуко: Сделайте в мясе небольшие надрезы и обваляйте в муке.
Измельченный лук обжарьте в 100 мл оливкового и 10 г сливочного масла.
Через 20 мин добавьте мясо и оставшуюся часть оливкового и сливочного масла.
Обжаривайте 5 мин
Влейте белое вино, посолите и поперчите, через 6 мин влейте бульон.
Тушите в течение 1 ч 20 мин
Чеснок, петрушку и тертую цедру 0,5 лимона измельчите, половину объема добавьте в соус, оставшийся в кастрюле, добавьте 20 г сливочного масла, перемешайте.
Полейте мясо.
От автора: чем свежее мясо, тем вкуснее оссобуко.
Еще больше рецептов в разделе Lifestyle на Elle.ru
Ризотто
Ризотто с горгонзолой и шафраномРизотто
Ризотто с шафраном alla MilaneseРизотто
Ризотто по-неаполитанскиРизотто
Ризотто со шпинатомРизотто
Ризотто с курицейРизотто
Ризотто с цуккиниРизотто
Ризотто КамераниРизотто
Ризотто с семгойРизотто
Рис ризотто
Комментарии к рецепту
Рецепт ризотто с шафраном и оссобуко — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Urtetady,:) очень аппетитное фото ризотто с шафраном и оссобуко
Девочки, вот отличная тема рис ризотто. Заглядывайте.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ризотто с шафраном и оссобуко!
Делала ризотто с шафраном и оссобуко уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ризотто с шафраном и оссобуко!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Готовила ризотто с шафраном и оссобуко на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит ризотто с шафраном и оссобуко:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Urtetady, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.