Хворост картофельный

Снежинка Татьяна 20 отзывов

Предлагаю Вам еще одно картофельное блюдо, но это, скажу я Вам, НЕЧТО! Не могла с Вами не поделиться! Помнится, что как-то давно мы такой хворост готовили, но как всякое блюдо, жаренное в большом количестве масла, рецепт позабылся, хорошо, что он есть в нашей старой кулинарной книге! С одной стороны, хворост похож на картофель фри, он скорее мягкий, чем хрустящий, с другой стороны вкус очень смахивает на чипсы. Хотя если подержать готовый хворост несколько часов на воздухе, местами он хрустит, думаю, если совсем тонко раскатать тесто, то хрустеть будет больше. В целом же он получается легкий и невесомый, немного раздувается, как пончики, а как это вкусно, не передать! Картофельный хворост идеально подойдет к пиву, если немного присыпать его еще теплым солью или натертым сыром, для посиделок в компании, подав с разными соусами, а можно подать и как гарнир к любому блюду! В общем, очень советую попробовать, к тому же это не так сложно! Попробуйте приготовить рецепт картофельного хвороста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хвороста картофельного

Рецепт хвороста картофельного

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хворост по-польски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 427 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • картофель - 500 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1 стак.
  • масло растительное - по вкусу

Инструкция:

  1. Картофель чистим, моем, ставим варить в соленой воде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре. Можно видеть, что на фото у меня оно сухое, рассыпчатое. Оставляем немного остыть, оно должно оставаться горячим, но не должно обжигать руки.

  2. Добавляем яйцо и муку, хорошо вымешиваем тесто. Оно должно отставать от рук и не быть слишком мягким. По необходимости муки добавьте (все зависит от величины яйца). Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.

    хворост картофельный
  3. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Я разделила тесто на 3 части, так удобнее раскатывать, по частям. Нарезаем на ромбики.

    хворост картофельный
  4. В центре каждого ромба делаем разрез, не доходя до краев. Просовываем один из острых углов в центральную дырку и выкручиваем. Остатки теста собираем и раскатываем с другим куском и т. д. Формируем хворост из всего теста.

    хворост картофельный
  5. Очень хорошо разогреваем масло во фритюре или кастрюльке. Забрасываем порцию хвороста и жарим до золотистого цвета. По необходимости переворачиваем на другую сторону.

    хворост картофельный
  6. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир. Жарим весь хворост.

    хворост картофельный
  7. Подавать можно теплым или холодным с любыми добавками или просто так. Приятного аппетита!

    хворост картофельный

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Шаробайко Люля
Шаробайко Люля

Девочки, хворост картофельный объедение.
Супер рецепт!
Снежинка, большое спасибо!!!

ejulit1982
ejulit1982

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nadya89
nadya89

Спасибо, будем тренироваться:)

starobranova_94
starobranova_94

Вчера приготовила хворост картофельный!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Маргарита Петунова
Маргарита Петунова

Просто замечательно…

terofall
terofall

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

tatyana
tatyana

Посмотрите также на хворост на желтках vagonretseptov.ru/vypechka/khvorost-na-zheltkakh. Может заинтересует.

Танюша Сановна
Танюша Сановна

Снежинка, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

violetta
violetta

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А хворост картофельный — это очень вкусно!

Нюта Крижановская
Нюта Крижановская

Я еще не делал хворост картофельный, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

ordzhanyan_78
ordzhanyan_78

Сегодня приготовила хворост картофельный!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Полтева Оля
Полтева Оля

Вот это ДААААА!!!

atiowatim
atiowatim

Коллега приготовила хворост картофельный.
Никогда вкуснее хворост картофельный не пробовала!!!
Всем советую.

Аймакова Лидия
Аймакова Лидия

Таким способом обязательно попробуем приготовить хворост картофельный! спасибо!

Банникова Галка
Банникова Галка

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

lyuda86
lyuda86

Это реально наслаждение

Усенко Анька
Усенко Анька

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит хворост картофельный.
Большое тебе спасибо, Снежинка, за такие простые, но аппетитные блюда.

Боциева Алеся
Боциева Алеся

Снежинка, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от хвороста картофельного!

sofiya84
sofiya84

Снежинка, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Царицына Вита
Царицына Вита

Снежинка, большое спасибо за рецепт хвороста картофельного!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.