Жюльен из томленых кальмаров

Попробуйте приготовить рецепт жульена из кальмаров с шампиньонами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жюльена из томленых кальмаров

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жюльена в булочке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 55 мин
Порций: 5
Калорий: 111 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

кальмары — 5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
лавровый лист
черный перец горошек
вода — 50 мл
соль
масло сливочное — 150 г
мука — 3 ст.л.
бульон — 100 мл
сметана — 2 ст.л.
молоко

Инструкция:

1. Очищаем кальмаров, залив их кипятком. Промываем и удаляем остатки внутренностей и хитиновую хорду. Промываем. Нарезаем соломкой.
2. Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами. Выкладываем в сотейник кальмаров и лук. Добавляем лавровый лист и черный перец. Заливаем небольшим количеством воды, немного провариваем и подсаливаем. Томим еще 30-40 минут. Удаляем лавровый лист ближе к концу приготовления.
3. Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Добавляем муку. Варим, помешивая. Вливаем бульон от кальмаров. Добавляем немного сметаны и молока. Выкладываем кальмаров в бешамель и немного провариваем.
4. Выкладываем жюльен в формы. Запекаем в духовке 2-4 минуты при температуре 200 градусов до образования корочки.
5. Жюльен из томленых кальмаров готов. Приятного аппетита!

Видео приготовления жюльена из томленых кальмаров

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

strebezheva_73

Ой, Матусяк.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Аня Дерюгина

Именно жюльена из томленых кальмаров часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

ofsimows

Доброго!
Сегодня приготовила жюльена из томленых кальмаров по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

olesya82

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

yelya

Матусяк, спасибо за прекрасный рецепт! жюльен из томленых кальмаров всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

galka

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт жюльена из лисичек.

torackowo

Матусяк, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

yaroslava

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Лиза Шумилова

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

nuralof

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Саша Марускевич

Приготовила.
Едим.
Но от жюльена из томленых кальмаров я ожидала бО'льшего!!!